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「お店の味」を全国区へ。飲食店がECサイトで売上を最大化する【5つの戦略】

2025.10.23 飲食　

福岡ECサイトはECサイト制作やアプリ開発に特化した制作会社。
業界TOPレベルのSEO技術。UIデザインに優れ、売れる制作技術と運用代行でクライアントを支援。様々な賞を受賞。

全国対応可能補助金も可能集客に強いエクセレント企業賞受賞

敷居の高い「名店の味」を家庭へ届けるデジタル戦略とは

店舗での行列や賑わいが、貴店の美味しさの証明です。しかし、その「名店の味」は、貴店の立地や営業時間、そしてお客様の行動範囲によって、知らず知らずのうちに限定されてしまっていませんか？

多くの飲食店オーナー様が今、ECサイトを通じて以下のような新しい可能性を見出しています。

販路の拡大: 店舗がない地域のお客様に、貴店の料理を届けたい。初めから全国展開の可能性が見えています。
新規顧客の獲得: 「お店に入るのは少しハードルが高い」と感じている潜在顧客に、ネット注文で自宅で気軽に試してもらう機会を提供し、ハードルを下げることができます。
ブランド力の強化: 地域の人気店から、全国に通用するブランドへと進化させたい。

私たち福岡ECサイトは、貴店の持つ「味」と「物語」をデジタルで再構築し、ECサイトを新たな収益の柱へと変えるための専門的な戦略を提供します。

1. 【集客戦略】店舗顧客に依存しない「攻めの集客」

ECサイトで成功するためには、店舗の常連客に加えて、「まだ貴店を知らない潜在顧客」を安定的に集客する仕組みが必要です。

課題：集客が「店舗顧客依存型」になり、売上が頭打ちになる

多くの飲食店ECサイトは、店舗の看板やSNS告知に依存しており、新規顧客の流入が不安定です。ECサイトの売上を安定させるには、SEOを活用した潜在顧客の集客が不可欠です。

解決策：SEOで全国の潜在顧客をターゲットにする

① SEOで「潜在顧客」を狙い撃つ

施策: ECサイトの集客は、店舗顧客だけでなく、SEOで引っかかる潜在顧客がターゲットです。「〇〇ラーメンお取り寄せ」「高級すき焼きセット」「グルテンフリースイーツ通販」など、お客様がECサイトで検索する「お取り寄せ」や「ギフト」といった購買意欲の高いキーワードを徹底的に分析。これらのキーワードで検索上位を獲得するためのSEO戦略をECサイト制作段階から組み込みます。
メリット: 広告費に頼らず、「今すぐ買いたい」という熱量の高いユーザーを安定的に集客できます。

② 「ハードルの低下」を促すコンテンツ戦略

施策: 「お店に入るには少しハードルが高い」と感じるお客様に対し、ECサイトでは「自宅で誰でも簡単に再現できる」というメリットを強調したコンテンツを展開します。ネット注文で家に届くという手軽さが、購入のハードルを下げることになります。調理動画や、商品の安心・安全性を伝える記事をECサイト内に充実させ、不安を払拭します。
専門性の証明: 福岡ECサイトは、コンテンツ設計からユーザーをファン化する導線を構築し、店舗がない地域への販売拡大とブランド力の強化を同時に実現します。

2. 【商品戦略】店舗の味を「EC専用の商品」へと昇華させる

店舗で提供している商品をそのまま販売するだけでは、ECサイトでは成功しません。配送の制約やECならではのニーズに対応した「EC専用の商品設計」が必要です。

課題：店舗商品の単なる冷凍・レトルト化による魅力の半減

そのまま冷凍しただけの商品では、自宅で食べた時の感動が薄れ、ブランドの評判を落としかねません。ECサイトには、ECのニーズに合わせた商品設計とシステムが不可欠です。

解決策：ECサイトで売れる「セット商品」と「価値の可視化」

① EC専用の「セット商品」設計とクロスセル

施策: 店舗のメニューを分解し、ECサイトで再構築します。「メイン料理＋サイドメニュー＋〆のデザート」といったセット商品の売り方を標準化し、客単価の向上と調理のしやすさを両立させます。
メリット: 単品購入よりも客単価が上がり、お客様も「何を組み合わせるか」で悩むストレスから解放されます。

② 初回購入を「来店への体験」に変える

施策: ECサイトで購入したお客様が、「これはお店で食べてみたい」と感じるような、初めて食べることで、実際の来店にも繋げることができる「スターターセット」や「お試しセット」を戦略的に提供します。
メリット: ECサイトが店舗への「呼び水」となり、オンライン・オフライン両方の収益を最大化します。

③ 商品が手元に届いてからの「体験」の設計

施策: 商品がお客様の手元に届いてからの「作り方」を動画で表現します。例えば、老舗すき焼き店のように、「最後の仕上げの割り下の入れ方」や「最も美味しいお肉の焼き方」といったプロの技術を分かりやすい動画コンテンツで提供します。
メリット: お客様が「プロの味」を自宅で簡単に再現できるため、顧客満足度とリピート率が飛躍的に向上します。

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3. 【物流・購入体験戦略】プロのノウハウで不安を取り除く「安心感の設計」

食品ECサイトで最も重要なのは「安心感」です。配送や購入方法に関する不安を取り除くことで、お客様はスムーズに購入へと進むことができます。

課題：EC事業特有の準備や技術的な課題が「見えない不安」となる

「ECサイトをオープンやリニューアルするときに何を準備すればいいかわからない」「物流や決済の技術的な問題が不安だ」というオーナー様は少なくありません。皆様はECのプロではないので、当然の不安です。

解決策：ECのプロが持つ「経験」と「専門性」の見える化

福岡ECサイトは、数々のオープンやリニューアルを実現してきた豊富な経験と実績があるため、EC事業特有の複雑な課題をすべて「見える化」し、不安を解消します。

① 新規ECサイト・オープン時の複雑な準備を「見える化」

ECサイトを立ち上げる際、以下のような複雑な問題が発生します。

課題	具体的な懸念点	福岡ECサイトの解決策（経験・専門性）
物流の問題	配送方法、クール便の対応、地域ごとの最短配送時間の設定。	貴店の商材に最適な物流会社選定から、ECシステムでの配送ルールのシステム開発までを構築。
配送日時の換算	「配送はいつまでに受注になれば当日や翌日配送なのか」「配送日指定は受注日から換算するのか、その翌日から換算するのか」といった複雑なロジック設計。	ECカートの特性を熟知した上で、誤配送を防ぐための複雑な日時換算ロジックを正確にシステム化。
クレジットカード決済の矛盾	「ECサイトがなければ契約できない」のに、「ECサイトがないから作っている」という矛盾。	オープン時にクレカ決済を利用できない期間を最小化するための、契約タイミングや代替決済導入のフローチャートを事前に提供。

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② リニューアル時の高度な技術的課題に対応

ECカート変更を伴うリニューアルには、さらに高度な技術と専門性が必要です。

会員情報の移行: ECカートが変わる時（会員情報を移動するならPWは動かせない）という技術的制約に対し、「PW再設定キャンペーン」といった円滑な移行施策を運用面から提案・実行します。
リニューアル当日の作業: 「リニューアル当日にやるべきことは？」「サイトはクローズドするの？（クローズドする場合はどれくらい？）」といった手順と判断基準を事前に明確化。
データの整合性: 「クローズドしない場合は、どうやって本番サイトとステージングサイトのデータの整合性を取るのか」といった高度なデータ移行のテクニックを駆使し、サイトの機会損失を最小限に抑えます。

福岡ECサイトでは、これら全てを「オープンまでのフローチャート」に落とし込み、オーナー様と共有します。安心して、迷うことなくオープンを迎えられる体制を構築します。

4. 【LTVとブランディング】ECサイトを「稼ぐ資産」に変える

リニューアルや新規制作で構築するECサイトは、貴店のブランディングの構成要素であり、継続的に売上を生む資産です。

課題：ECサイトが「単発の売上」で終わってしまっている

ECサイトで新規顧客を獲得しても、リピートに繋がらない、客単価が上がらない、といった「単発の売上」で終わってしまっている状態は、ECサイトを「稼ぐ資産」に変えられていない証拠です。

解決策：売上構成要素の最大化と伴走型運用サポート

売上を上げる方法は、以下の4つの要素の掛け算です。

売上=客単価×集客数×CV率×LTV

福岡ECサイトは、この4つの要素を最大化するための施策を制作と運用の両面から提供します。

要素	施策例	目的
客単価UP	アップセル、クロスセルの仕組み構築（セット販売など）。	一度の購入で支払われる金額を最大化。
集客数UP	SNS連携、SEO対策（コンテンツ制作など）。	サイトへの新規・リピート流入を増加。
CV率UP	UI/UXの改善、マーケティングデザイン。	サイト訪問者が購入に至る割合を向上。
LTV UP	追客（メルマガ）、キャンペーン、各種施策。	顧客生涯価値（リピート購入）を最大化。